Chemie

Wie wichtig ist Eisen in unserem Körper?


Eisen spielt eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen von Tieren und ist ein wichtiger Bestandteil aller Säugetierzellen.

Die Funktion von Eisen im Körper ist fast ausschließlich auf den Transport von Sauerstoff im Blut durch das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen beschränkt.

Ein erwachsener Mann nimmt ungefähr 5 mg Eisen pro Tag auf, während eine Frau etwas mehr aufnimmt, um die Verluste während der Menstruation oder der Schwangerschaft auszugleichen.

Bei Kindern ist die Eisenaufnahme viel höher und übersteigt 10 mg bis 15 mg pro Tag.

Es gibt verschiedene Eisensalze, wie z. B. Eisensulfat, die bei der Behandlung von Anämie aufgrund von Eisenmangel sehr wirksam sind.

Eisenreiche tierische Lebensmittel sind Leber, Fisch und Eigelb. Unter dem Gemüse sind Bohnen und Erbsen, im Allgemeinen Gemüse.